Kiyo Courage

野菜は、１０年以上お付き合いのある山口県美東町の農家さんから仕入れております。週に２回、段ボールいっぱいに、無農薬・有機肥料で作られた農家さんオススメの旬の野菜が届きます。中身は届いてからのお楽しみ。段ボールをあけてからメニューを考えます。成熟した旬の野菜を使ったお料理をお楽しみください。

貝類、海藻類は特に人間との関係が深い生きもので、お店では倉橋島でとれるものを使っています。
とれる場所、とった人が僕には大事なことです。